En 2010 le Club Historique d’Andrésy a consacré une publication à l’histoire de " La pomme de terre au pays d’Andrésy et alentour ".
En 2013 on célèbre le 200ème anniversaire de la mort d’Antoine Parmentier, pharmacien des armées. Faut-il rappeler que Parmentier fut le grand promoteur de la pomme de terre pour l’alimentation des Français ? Souvenons-nous que, grâce à Parmentier, l’Armée commandait en 1918 aux cultivateurs andrésiens 325 quintaux de pommes de terre de « qualité loyale et marchande » pour le ravitaillement des troupes.

A l’occasion du bicentenaire d’Antoine Parmentier, le site du CHA présente en primeur aux internautes une courte vidéo inédite qui rend hommage sur un mode humoristique et musical à ce diététicien précurseur.